El duende es ese algo especial de las cosas con arte. Es una inspiración que siente el artista, que no puede predecir ni domar. Es una emoción que siente quien lo ve, que no puede explicar ni entender. El duende se tiene o no se tiene.

Este carácter inspirador y artístico es el mismo que marca el compás de la gastronomía del Restaurante El Duende. Basándose en métodos de elaboración tradicionales y en la autenticidad de productos de la tierra, El Duende propone creaciones que se desatan en una sorprendente explosión de texturas y sensaciones. Formas que cambian, se moldean y se adaptan al paladar manteniendo intacta su esencia. Que comience el baile.